CATÉGORIE COMESTIBLE DU GLUTAMATE DE MONOSODIUM 99.0%MIN
Marchandise : Glutamate de monosodium
Formule chimique : C5H8O4NNa. H20
Poids moléculaire : 187,13
C.A.S. : 142-47-2
EINECS : 205-538-1
Glutamate de monosodium
Spécifications : FCC IV/E 621
Description : Blanc, cristaux ou cristallin pratiquement inodores et coulant librement
poudre, soluble dans l'eau, le léger goût doux ou salé
Pureté : 99 % mn.
Transmittance légère : 98 % mn.
Chlorure (comme NaCl) : maximum de 0.1 %.
Sulpahte (comme SO4) : maximum de 0.05 %.
Perte sur le séchage : maximum de 0.5 %.
Fe : moins de 5 mg/kg
Comme : moins que 0.5mg/Kg
Métaux lourds (comme Pb) : moins de 10 mg/kg
Avance : moins de 1 mg /kg
PH : 6,7 – 7,2
Rotation spécifique (℃ 20) : + ° 24,9 | ° +25,3
Mesh Size : 30mesh
Emballage dans 25kg/50LB p.p.woven/sac de papier
Stockage
Magasin dans étroitement un à bac fermé.
Magasin dans un secteur frais, sec, bien-aéré à partir d'incompatible
substances.
Magasin protégé contre l'humidité
Application
Le glutamate de monosodium est produit par un processus de fermentation bactérien
avec de l'amidon. C'est un renforceur de saveur pour des sauces au jus, viandes, volaille, sauces, et
dans d'autres combinaisons. Il est également employé pour augmenter le thetaste du tabac.
